domingo, 15 de marzo de 2015

Albahaca, gastronomía mediterránea en Maracaibo

Ya el propio nombre índice todo. Una hierba aromática muy utilizada en la cocina. La comida mediterránea es mundialmente conocida por sus propiedades de protección para las enfermedades cardiovasculares. Es, así como Ántica, una casa antigua de Maracaibo muy bella y acondicionada. En la red social Foursquare tiene muy buenos comentarios y hablan de un mesero que dice: "Lo haré" y trabaja con mucho entusiasmo. Es para vivirlo. Allá nos encontramos con amigos y la pasamos muy bien.

Hay Alguien Allí, una película sobre el autismo

‎La vi con mis hijas en el Teatro Baralt. Un documental muy buen hilado y completo sobre el autismo.  Pude ver cómo es la vida de una persona con este padecimiento ya en edad adulta en contraposición con Helena, la niña que hace línea al argumento. Hay vídeos de la doctora Negrón, pionera de la lucha en tiempos en que había mucha oscuridad en su manejo. Si tiene la oportunidad de ver la no se la pierda. 

Enviado desde mi smartphone BlackBerry 10.

sábado, 14 de marzo de 2015

El Rauschi, excelente restaurante, vista al lago y apto para diabéticos

El Rauschi es un restaurante tradicional para visitar porque tiene una espléndida vista al lago y al majestuoso puente. Es comida árabe muy rica, tradicional, y, como es bien conocida, contiene muchos vegetales y frutas en su preparación. Las proteínas son preparadas a la parrilla y se utiliza pan árabe o pan pita, que, como sabemos, es recomendado en la dieta DASH para hipertensos por su nulo contenido en sodio.
Tiene una hermosa vista que hace aún más agradable la comida.
Es un buen sitio para visitar en familia.
También les comento que en la red social Foursquare tiene muy buena puntuación y los comentarios son favorables.

viernes, 13 de marzo de 2015

jueves, 12 de marzo de 2015

Sweet Table, buen sitio para postres

Es un concepto de restaurante boutique. Una especie de galería de arte donde se puede saborear muy buen café, en sus distintas modalidades, un trozo de pastel, muy esponjosos por cierto. El ambiente es muy bueno, agradable, buena música y excelente atención.
Actualmente están trabajando en postres para pacientes diabéticos. Ya sabemos lo difícil que es capturar buen sabor con un edulcorante adecuado y que quede realmente esponjoso. Los esperaremos con ansias.
No soy ninguna especie de crítico de nada, pero como persona corriente doy mi impresión y mi vivencia. Es un sitio recomendable, muy agradable y vale la pena. La próxima vez probaremos lo salado.

Salón Cantón, apto para diabéticos

Es un restaurante de comida asiática muy conocido porque pertenece a una franquicia.  Tiene un ambiente a lo oriental muy agradable. La atención es buena, rápida y esmerada. La carta tiene muy buenos platos de esta gastronomía.  Nuestros preferidos son el arroz cantonés y el pollo  con ajonjolí en sala de miel. Tiene una adecuada proporción de elementos.
Ya sabemos que esta comida está repleta de vegetales y fibra, además de que es muy rica.
No será ningún trauma visitarlo y disfrutarlo.

Restaurantes aptos para diabéticos y diabéticas

He comenzado un ejercicio mental de clasificar los restaurantes que vamos si son aptos para pacientes con diabetes. Los criterios tienen que ver con la proporción de elementos nutritivos, carbohidratos, proteínas,  grasas y sabor. Si hay inclusión de alimentos integrales, ricos en fibra, vegetales, frutas, si se utiliza edulcorantes.
Hay muchos sitios que uno visita que carecen de muchos de estos elementos, lo que frustra a muchos pacientes. Los jugos de fruta ya vienen azucarados o sólo tienen refrescos, los acompañantes son cosas fritas o carecen de vegetales.
Será un ejercicio interesante.

De comité

El 5 tuvimos comité . Es esa reunión en la que revisamos casos médicos de alto costo que requieren de aprobación. Hay muchos casos. Son hospitalizaciones,  equipos médicos,  medicamentos de alto costo, suministros especiales. 
La medicina, sin duda, genera costos elevados en la gente, en las familias y en la sociedad. Hay planes de salud que cubren cosas como estas, pero la mayoría de los seguros tienen muchas restricciones. 
Estos comités habitualmente son de varias horas de acuerdo al número de casos. Se aprende mucho con cada caso y podemos medir cómo está la salud en el aire.