domingo, 31 de marzo de 2013

Examen de curso de chef

 Ayer fuimos invitados a ver la exposición gastronómica de mi querido amigo y hermano, el doctor Pinto, quien presentaba su examen para chef, en la sede de Asochef en el C. C. Salto Ángel de Maracaibo. Él y su grupo presentaron las alteranativas culinarias de el oriente del país y una diversidad de platos excelentes que no conocía. Todos bellamente presentados y con un sabor exquisito. Veros y probarles fueron dos cosas espléndidas. A él, gracias por la invitación.
Entre los platos que recuerdo: tarkarí de pavo, el corbullón, el pisillo de venado, las bolas de plátano, la famosa sopa de pescado, los buñuelos, todo un menú, comenzando por las entradas, los platos principales, las bebidas y los postres.

Posted by Picasa

El Centro Comercial Salto Ángel


Este centro comercial es uno de los tantos que están en Maracaibo. Tuvo una buena época porque funcionaba un local de música en vivo cuyo nombre no recuerdo y su eslogan era "la buena vida otra vez...", una vez tocamos allí. Como dice su su nombre tiene una cascada que ya no corre agua. Fuimos a verlo un sábado y está muy solo.

Posted by Picasa

jueves, 28 de marzo de 2013

¿Qué pacientes requieren antivirales para la influenza?

Son recomendaciones del CDC. Ha mostrado beneficios en:

  • acortar la duración de los síntomas de la fiebre y la enfermedad
  • reducir el riesgo de complicaciones de la gripe (por ejemplo, la otitis media en niños pequeños, neumonía, insuficiencia respiratoria) y muertes
  • acortar la duración de la hospitalización
El tratamiento antiviral se recomienda tan pronto como sea posible para cualquier paciente con influenza confirmada o sospechosa que
  • se encuentra hospitalizado;
  • tiene una enfermedad grave, complicada o progresiva, o
  • está en mayor riesgo de sufrir complicaciones por la influenza. Esta lista incluye:
    • niños menores de 2 años; ii
    • adultos de 65 años o más;
    • personas con enfermedad pulmonar crónica (incluida el asma), cardiovasculares (excepto hipertensión solo), renales, hepáticas, hematológicas (incluyendo la enfermedad de células falciformes), trastornos metabólicos (incluyendo diabetes mellitus), neurológicas o del neurodesarrollo y condiciones (incluyendo trastornos del cerebro, la médula espinal , nervio periférico y los músculos tales como parálisis cerebral, epilepsia [trastornos convulsivos], derrame cerebral, discapacidad intelectual [retraso mental], de moderada a grave retraso en el desarrollo, la distrofia muscular o lesión de la médula espinal);
    • personas con inmunosupresión, incluida la causada por medicamentos o por el VIH;
    • las mujeres que están embarazadas o en el postparto (dentro de 2 semanas después del parto);
    • personas de menos de 19 años que reciben tratamiento prolongado con aspirina;
    • Los indios americanos / nativos de Alaska;
    • personas que sufren de obesidad mórbida (es decir, índice de masa corporal es igual o superior a 40); y
    • residentes de hogares de ancianos y otros centros de cuidados crónicos.

Las heces de los donantes para la infección recurrente por Clostridium difficile

Algo de lo que se ha hablado un poco sobre la infección por Clostridium difficile, esa bacteria que aparece en pacientes bajo tratamiento con antibióticos de amplio espectro, es la administración de heces de donante en el tubo digestivo del paciente. Al principio causa asombro y luego incredulidad. ¿Transplante de heces? Tiene algo de lógica, ya que los antibióticos barren la flora microbiana que mantiene el equilibrio intestinal. Según la publicación, se le realiza un lavado intestinal y luego se hace infusión de las heces en una sonda gastroduodenal. Se asignaron 3 grupos y la comparación fue con la administración de vancomicina oral,el antibiótico que usualmente se emplea para esta patología: vancomicina más lavado y administración de heces, vancomicina 14 días y vancomicina con lavado intestinal. En el 1º se curaron casi todos, los restantes con una segunda infusión, en los restantes grupos hubo poca tasa de curación (catalogada como desparición de la diarrea, 3 exámenes negativos y no recuerrencia en los siguientes 10 días). De verdad que se ve interesante la cuestión. Es un primer ensayo, hay pocos pacientes y, como siempre, es mejor esperar nuevas investigaciones.

lunes, 25 de marzo de 2013

Radioterapia en la Paraíso

En la clínica Paraíso se aperturó el servicio de radioterapia, sumando 4 con las otras instituciones (Instituto Oncológico de Occidente, Oncoamérica y Sagrada Familia) que ofertan esta especialidad en la ciudad, sin contar el del Hospital Universitario, que funciona erráticamente. Actualmente funciona sólo el acelerador lineal, de última generación. Se oferta también los servicios de braquiterapia y de radiocirugia, pero aún no arrancan por detalles técnicos. Me atendió la técnica física del servicio y me hizo un recorrido breve, pero completo.

Almorzando en Crato's

Un restaurant andando por Maracaibo, fusión gastronómica.

Misa de Ramos en la San Alfonso

Así fue la misa de Ramos en la Iglesia San Alfonso María de Ligorio.